İstanbul Ticaret Odası’nın (İTO) mayıs ayı meclis toplantısında alınan kararla, İstanbul’da 200 gram ekmeğin azami fiyatı 10 TL’ye çıkarıldı. Ekmeğe gelen zam oranı yüzde 31,25 olarak belirlendi. Ekmek zammı 10 Mayıs Cuma gününden itibaren yürürlüğe girdi.

Ekmek Üreticileri Sendikası Başkanı Cihan Kolivar, bu zammın artan maliyetler dikkate alındığında düşük olduğunu söyledi: 

“Böyle bir fiyat olmaz. Trabzon ekmekleri ekmek değil mi? Federasyon, İstanbul Ticaret Odası’nda komisyonda olanlar, fırıncıyı temsil etmiyor. Onlar hükümeti temsil ediyor, hükümetin adamları. 200 gram ekmeğin çıkmayacağını biliyor. Kombine tabir ettiğimiz, fırınlara göre gramaj ayarlıyor. Sanayi tipi fırınlara göre fiyat ayarlıyorlar. Yapılan zam yeterli değil ve 200 gram ekmek olmaz. Kara fırınların bu ekmeği çıkarma şansı yok. Sanayi tipi fırınlar çıkartabilir. En az 250 ya da 300 gram olur. Ama bunu bir türlü ne yöneticilere anlatabiliyoruz ne de başkalarına. İstanbul’da kaçak fırınlar kapatılmadıktan sonra 15 gün sonra tekrar zam yapılır. Kadıköy’de, Beşiktaş’ta 140 bin 150 bin lira kira veren adam ekmeği aynı fiyata satacak. Bayrampaşa’da, Gaziosmanpaşa’da 20 bin lira kira veren adam da aynı fiyata satacak. Yapılan zammın yeterli ve uygun olmadığını söylüyorum. İstanbul Türkiye’nin en pahalı ili, ekmeğin kilosu en az 60 lira olmalıydı ve 250 gram ekmek 15 lira olmalıydı. Ve fırıncı 200 gram değil, 300 gram olarak da ekmeğini yapabilmeli. Gramaj eksikleri ise gerekli şekilde denetlenip cezalar kesilebilir.”

Ekmek fiyat tarifesi en son Aralık 2023’te güncellenmiş, 210 gram ekmeğin azami fiyatı 8 TL olarak belirlenmişti.